Este delicioso helado se puede preparar con cualquier clase de fruta, dependiendo de la temporada, como por ejemplo albaricoques, piña, melocotón o manzana.

• 600 gr. de yogur (entero o descremado)
• 200 gr. de fresones (o la fruta de temporada)
• 2 cucharadas de miel
• 40 gr. de azúcarzumo de media naranja
• 2 claras a punto de nieve

1. Mezclamos bien el yogur y la miel, y lo ponemos en el congelador hasta que adquiera consistencia pastosa.
2. Ponemos en un cazo los fresones o la fruta de temporada, el zumo de naranja y el azúcar, cocemos durante unos 3 minutos y reservamos.
3. Cuando esta mezcla está fría, la trituramos y añadimos al yogur y la miel, batimos y la ponemos en el congelador durante una hora aproximadamente.
4. Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla que habremos sacado del congelador, las añadimos con mucho cuidado y volvemos a congelar.
5. El helado estará listo en unas dos horas.
6. A la hora de servirlo, podemos añadir un puré o una mermelada de la fruta con que hayamos hecho el helado.